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这是一本让你做出惊喜饭菜的灵感集。这些灵感是极简的，没有多余的食材和冗长的步骤。这些灵感是健康且美味的，告别油腻的大鱼大肉，用新鲜的蔬果和谷物善待自己，还原食物*自然的味道。

基础酱料 /8

牛油果酱 /10

罗勒青酱 /12

腰果白酱 /14

烤甜椒酱 /16

鹰嘴豆泥酱 /20

肉桂红薯酱 /24

花生酱 /26

黄油草莓酱 /28

开放式三明治的配料 /30

松子番茄 /32

迷迭香土豆 /36

烤茄子 /38

黑醋牛油果 /40

香蕉泥 /42

百里香菠萝 /44

果昔 /48

羽衣甘蓝杏仁奶 /50

菠菜奇亚籽能量饮 /52

牛油果巧克力奶 /54

浆果香蕉果昔 /56

沙拉与酱汁 /58

藜麦芦笋沙拉＆ 柠檬芥末汁 /60

清爽节瓜沙拉＆ 芝麻姜汁 /62

烤土豆沙拉＆ 意式香草汁 /64

杏仁南瓜沙拉＆ 蒜香芝麻酱 /68

汤 /72

椰香玉米浓汤 /74

土豆浓汤 /76

豆腐酱汤 /78

胡椒番茄冷汤 /80

开胃菜 /82

柠檬黄瓜丝 /84

腰果节瓜塔 /86

腌渍甜菜根 /90

蒜香天贝片 /94

墨西哥玉米脆 /96

橄榄饼干脆棒 /98

土豆泥 /100

香辣鹰嘴豆 /102

无国界料理 /106

香菇嫩豆腐 /108

豆腐丸子 /110

蔬菜天妇罗 /112

土豆丝饼 /114

番茄藜麦碗 /116

香蒜口蘑 /118

咖喱蔬菜 /122

浓香豌豆 /124

番茄菜花 /126

煎杏鲍菇 /128

剁椒秋葵 /130

姜味豆腐 /134

草莓芦笋 /136

孜然平菇 /138

盐烤茭白 /140

烧烤杏鲍菇 /142

茄汁?h鹰嘴豆 /144

烟熏红薯 /146

椰香烤玉米 /148

秋葵寿司卷 /150

白酱意大利面 /152

蔬菜通心粉 /154

花椒荞麦面 /156

酱油糙米饭 /158

甜品/ 零食 /160

燕麦软饼 /162

椰蓉小南瓜 /164

花生豆腐冰淇淋 /166

西瓜冰沙 /168

蜜糖水蜜桃 /170

巧克力爆米花 /174

鲜草莓巧克力 /178

水果奇亚籽布丁 /180

饮品 /182

百香果气泡水 /184

迷迭香草莓汁 /186

冰冻奶茶 /188

糙米豆奶 /190

张小马，"糙米"mook主编，曾策划等生活方式与素食生活图书.曾任《时尚芭莎》专题编辑。2015年7月开始吃素后，重新发现了食物与世间万物的关系。素食不是终点，只是一个开始，她希望去探寻生活的多样性，去做自己相信的事，因为只有做自己相信的事，才能给别人力量。

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书摘插图

媒体评论

在我开始素食生活之后的这几年中，我开始思考，素食这种生活方式是不是让生活变得复杂了？

吃饭再也不能和以前一样方便了——想吃的食物都买不到，只能亲自下厨，一顿饭就要花上3个小时的时间；网络上找到的馋人食谱，看着的确诱人，但做起来麻烦不说，食材尽是些听都没听过的奇怪东西；好不容易找了个快手菜，可一定要用的那种调料刚好用完，用其他调料代替一下变成了黑暗料理；辛辛苦苦做了一顿饭，请朋友来吃，人家却一脸嫌弃地说：这个味道不适合我的中国胃……

我的天啊，吃素一定要这么复杂吗？

于是，我们慢慢搜集了

70个

极简纯素食谱，几乎每个食谱都不超过

5种

食材，步骤也是简单明了快速便捷，更没有奇奇怪怪的调料香料，来自全世界的无国界料理却都

符合中国人的胃

！

选择素食，并不是通往复杂的生活，相反，选择素食，应该是让自己的生活越来越轻松，越来越简单，素食星球想要通过这样一本极简食谱，与大家一起分享简单轻松的生活理念。

《简·味》不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。70道灵感无限的料理，正是美味至简的秘方——用尽量少的食材和尽量简捷的工序，烹煮出食物*意想不到的好味。

前言

这不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。这些灵感是极简的。没有多余的食材，没有冗长的步骤。这些灵感是健康的。告别油腻的大鱼大肉，用新鲜的蔬果和谷物善待自己。这些灵感是美味的。用简单的方法调和出食物本身的无穷好味。这些灵感是随意的。无需因为缺少某一种调料而烦恼，忘掉一丝不苟，大胆去烹煮。这些灵感是美好的。令人惊喜的饭菜，正是一次次心血来潮与突发奇想的成果。这恰巧也是做饭的乐趣。别再面对冰箱而不知所“吃”了，让自己在厨房中更随心所欲些，便是这本书的意义和价值所在。这不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。极

书籍介绍

这不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。70道灵感无限的料理，正是美味至简的秘方——用尽量少的食材和尽量简捷的工序，烹煮出食物最意想不到的好味。想让生活简单明朗，不如先从食物开始！